居酒屋は神奈川県、新横浜駅の個室で味わう焼き鳥をご提供

スタッフは焼き鳥の本格的な味わいを追求しながら丁寧な下処理に居酒屋として行っております。臭みを取り除き鶏肉の旨味を引き出すため、余計な脂や血合いを手作業で除去しています。各串は手で慎重に刺して焼き鳥の自然な美味しさを際立たせることに注力しております。例えばねぎまに使用する鶏もも肉と新鮮なネギはバランス良く串刺しして炭火でじっくりと新横浜駅にて焼いています。豊かな食事を提供するため、細部にわたって配慮しながら努めます。